6ÀÏ ¾à»ç¹ý µî ¼Ò°ü 8°³ ¹ý¾È '±¹È¸ º»È¸ÀÇ' Åë°ú
¾à»ç¹ý¿¡ 'ÇãÀ§·ºÎÁ¤ ¼ö´ÜÀ¸·Î ÃëµæÇÑ ÀǾàÇ° Çã°¡ Ãë¼Ò¿Í ó¹ú' ±Ù°Å ¸¶·Ã
¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Ưº°¹ý, ¿À¿° ¿ì·Á°¡ ³ôÀº '¼öÀÔ½ÄÇ° ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò' °ü¸® °È
±èÄ¡, HACCP Àû¿ë¾÷¼Ò¼ »ý»ê Á¦Á¶µÈ °Í¸¸ '¼öÀÔ Çã¿ë'
Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý, Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷°ú ½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷ ÀÛ¾÷Àå 'HACCP »çÀüÀÎÁõÁ¦' µµÀÔ
ÈÀåÇ°¹ý, ÈÀåºñ´© ¼ÒºÐ ÆǸž÷ÀÚ '¸ÂÃãÇü ÈÀåÇ°ÆǸž÷' ½Å°í ¸éÁ¦
¼Ò»ó°øÀÎ ¿µ¾÷ÀÇ Á¦¾à ¾øÀÌ 'ÈÀåºñ´© Á¦Á¶, ¼ÒºÐ ÆǸÅ' Çã¿ë
[º¸°ÇŸÀÓÁî] ¾à»ç¹ý¿¡ ÇãÀ§·ºÎÁ¤ÇÑ ¹ä¹ý°ú ¼ö´ÜÀ¸·Î ÃëµæÇÑ ÀǾàÇ°ÀÇ Çã°¡¸¦ Ãë¼ÒÇϰųª ó¹úÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±Ù°Å°¡ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
ÀÌ·Î½á ¾ÕÀ¸·Î´Â ÇãÀ§ÀڷḦ Á¦Ãâ, °ÅÁþÀ̳ª ºÎÁ¤ÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¹ÞÀº ÀǾàÇ°ÀÇ Çã°¡´Â Ãë¼ÒµÇ´Â °ÍÀº ¹°·Ð 5³â ÀÌÇÏÀÇ Â¡¿ª ¶Ç´Â 5õ¸¸ ¿ø ÀÌÇÏÀÇ ¹ú±ÝÇüÀ» ó¹ú¹Þ°Ô µÈ´Ù.
½Ä¾àó´Â 6ÀÏ ÀÌ °°Àº ³»¿ëÀ» °ñÀÚ·Î ÇÑ ¾à»ç¹ý, ¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Ưº°¹ý, Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý, ÈÀåÇ°¹ý µî ¼Ò°ü 8°³ ¹ý·ü °³Á¤¾ÈÀÌ ±¹È¸ º»È¸ÀǸ¦ Åë°úÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ Á¶Ä¡´Â Áö³ÇØ ÇãÀ§ÀڷḦ Á¦Ãâ, Çã°¡°¡ Ãë¼ÒµÈ °ñ°üÀý¿° Ä¡·áÁ¦ ‘Àκ¸»ç’ »çÅÂÀÇ Àç¹ßÀ» ¹æÁöÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ¼öÀÔ½ÄÇ°°ú Ãà»ê¹° °¡°ø½ÄÇ° µîÀÇ ½ÄÇ°À§»ý ¾ÈÀüÀ» °ÈÇÏ´Â ÇÑÆí, º°µµÀÇ ¿µ¾÷±ÔÁ¦ ¾øÀÌ ÈÀåºñ´©ÀÇ ¼ÒºÐ(á³ÝÂ) ÆǸŸ¦ Çã¿ëÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó À̹ø¿¡ ¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Ưº°¹ý °³Á¤À¸·Î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ÁؼöÇÏ´Â ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò´Â HACCP Àû¿ë¾÷¼Ò·Î ÀÎÁõ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
HACCP Àû¿ë¾÷¼Ò »ý»ê‧Á¦Á¶°úÁ¤¿¡¼ »ý»êµÈ ±èÄ¡¸¸ ¼öÀÔÀÌ Çã¿ëµÈ´Ù.
¶Ç Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý °³Á¤À¸·Î Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷°ú ½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷ ¿µ¾÷ÀÚ´Â »çÀü¿¡ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ÀÛ¾÷Àå ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÏ¸ç ¿ì¼ö ÀÛ¾÷ÀåÀº ¿µ¾÷Àå ÃâÀÔ·°Ë»çÁֱ⸦ ¿¬ÀåÇØ ÁÖ´Â µî ÇàÁ¤Àû·ÀçÁ¤ÀûÀÎ Áö¿øÀ» ¹Þ°Ô µÈ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ÈÀåÇ°¹ý °³Á¤À¸·Î ¼ÒºÐ ÆǸŠ½Ã Àû¿ëµÇ´Â ¸ÂÃãÇü ÈÀåÇ°ÆǸž÷ ½Å°í ´ë»ó¿¡¼ ‘ÈÀåºñ´©’¸¦ »°´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó °ø¹æ µî ¼Ò»ó°øÀεéÀÌ ¿µ¾÷ÀÇ Á¦¾à ¾øÀÌ ÈÀåºñ´©¸¦ ¼Õ½±°Ô Á¦Á¶Çϰųª ¼ÒºÐ ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.