보건타임즈 : 풀무원, 4등분 미니두부 ‘신선한 네모’ 출시

싱글 족이나 신혼부부 등 식구가 적은 가구가 늘고 있는 소비자트렌드에 맞춘 새로운 개념의 4컵(cup) ‘미니두부’가 나왔다.

풀무원식품(www.pulmuone.co.kr)은 두부 한 모를 4등분 해 4컵으로 분리 포장해 보관할 수 있는 국산 콩 두부 ‘신선한 네모’를 출시했다고 16일 밝혔다.

이 두부는 한모(340g)를 4등분 해 각각의 두부를 충진수와 함께 분리된 컵에 개별 포장, 필요한 개수만 사용하고 남은 것은 별도의 보관용기 없이 편리하고 신선하게 보관할 수 있다.

최근 소비자들의 식생활이 ‘저칼로리 소식’을 키워드로 하다 보니 저칼로리 건강식품이라고 하는 두부도 자주 먹더라도 한번에 취식하는 양을 줄이는 경우가 많다.
이 ‘신선한 네모’ 두부 한 컵(85g)은 작은 뚝배기의 된장찌개나 김치찌개의 1회 요리에 가장 적당한 크기로 국내에서 나온 포장 두부 중 가장 작은 크기다.

이 회사에 따르면 남은 두부의 처리는 생각보다 만만치가 않다.
별도의 용기에 물에 담가 보관하는 보관 방법은 주부라면 대부분 알고 있지만 별도 용기에 담아 두는 일이 불편한데다 무엇보다 포장을 벗겨 내고 나면 유통기한이 언제까지였는지 잊어버리는 경우가 많다.

이번에 출시한 ‘신선한 네모’ 두부는 각각의 컵마다 유통기한이 인쇄돼 남은 두부의 유통기한을 잊어버려 고민하는 불편을 없앴다.

‘신선한 네모’는 1등급 기준의 국산콩을 원료로 소포제와 응고제, 화학응고제를 사용하지 않는 첨단기법으로 제조, 두부 맛이 고소하고 부드럽다. 가격은 3,600원(85g*4컵)이다.

풀무원은 이 제품이 출시 첫해에 연간 30억 원 이상의 매출을 올릴 것으로 기대하고 있다.

풀무원이 이 같은 기대는 1인 가구가 지속적으로 증가하고 있기 때문이다.
현재 국내 1인가구는 지난 2000년 226만가구(15.6%)에서 지난해 347만가구로 증가, 전체 가구의 20.3%에 이fms다.

풀무원식품 두부사업부 박성재 PM(Product Manager)은 “두부는 신선도 관리가 무엇보다 중요하기 때문에 일단 포장을 벗기면 빠른 시일 내에 먹어야 하지만 요리를 하고 남은 것으로 보관하기가 생각보다 쉽지 않다는 소비자 의견을 반영, 이 제품을 개발하게 됐다”며 “소비자 니즈에 맞는 제품을 계속 개발해 나갈 것”이라고 말했다.