10ÀÏ 'Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢' °³Á¤·°øÆ÷
°¡ÃàÀü¿°º´ µî À¯ÇàÇÒ ¶© 'ºñ´ë¸é ½É»ç‧±³À°' °¡´É
[º¸°ÇŸÀÓÁî] ³»³âºÎÅÍ ¾÷¼Ò¿ë ´Þ°¿±îÁö ¼±º° Æ÷ÀåÀ» ÇÑ ÈÄ À¯ÅëÇϵµ·Ï Àǹ«ÈµÈ´Ù. (Ç¥)
½Ä¾àó´Â ½Ä¿ë¶õ ¼±º° Æ÷Àå Àǹ«È ´ë»óÀ» °¡Á¤¿ë¿¡¼ ¾÷¼Ò¿ë±îÁö È®´ëÇÏ´Â µîÀÇ ³»¿ëÀ» ´ãÀº Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢À» 10ÀÏ °³Á¤·°øÆ÷Çß´Ù.
ÀÌ ½Ã±Ô ¾ÈÀº Áö³ 2¿ù 26~4¿ù 7ÀÏ°ú 4¿ù 29¢¦6¿ù 10ÀÏ °¢°¢ ÀÔ¹ý ¿¹°íÇÑ ÈÄ 5¿ù 21ÀÏ°ú 7¿ù 23ÀÏ ±ÔÁ¦½É»ç¿Í 8¿ù 18ÀÏ ¹ýÁ¦Ã³ ½É»ç¸¦ °ÅÃÄ È®Á¤µÆ´Ù.
ÀÌ °³Á¤¾È¿£ ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î ¡ã ½Ä¿ë¶õ ¼±º° Æ÷Àå ´ë»óÀ» ¾÷¼Ò¿ë ´Þ°¿±îÁö È®´ë ¡ã ÀÛ¾÷Àå ³» ¸¶½ºÅ© Âø¿ë Àǹ«È ¡ã ºñÀ§»ýÀû ÇàÀ§ ½Ã óºÐ±âÁØ °È ¡ã ½Å±Ô À§»ý±³À°°ú Çؽç(HACCP) ½É»çÀÇ ºñ´ë¸é ½Ç½Ã ¡ã¹ÐºÀµÈ Ãà»ê¹°°ú ½ÄÇ°ÀÇ º¸°ü½Ã¼³ °øÀ¯ Çã¿ë µîÀÌ ´ã°å´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¸£¸é Áö³ÇØ 4¿ù 25ÀÏ °¡Á¤¿ë ´Þ°¿ºÎÅÍ ¿ì¼± ½ÃÇàÇÏ´ø ´Þ°¿ ¼±º° Æ÷Àå Á¦µµ°¡ ³»³â 1¿ù 1ÀϺÎÅÍ´Â À½½ÄÁ¡°ú Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò µî¿¡ °ø±ÞÇÏ´Â ¿µ¾÷ ¾÷¼Ò¿ë ´Þ°¿±îÁö·Î È®´ë‧Àû¿ëµÈ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¾ÕÀ¸·Î ´Þ°¿ ¼±º° Æ÷Àå ´Þ°¿[°¡Á¤¿ë(À¯Åë ´Þ°¿ÀÇ 65%)°ú ¾÷¼Ò¿ë(20%)]ÀÌ À¯ÅëµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
¶Ç °¨¿°º´ È®»êÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ ¸¶½ºÅ© Âø¿ëÀ» Àǹ«ÈÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð À§»ý ȸ¦ ½Å°í ÀÛ¾÷Àå ¾ÈÆÆÀ» ÃâÀÔÇÏ´Â ºñÀ§»ýÀûÀÎ ÇàÀ§¸¦ ±ÙÀýÇϱâ À§ÇØ Ã³ºÐ±âÁØÀÌ ÇöÇà °æ°í→¿µ¾÷Á¤Áö 5ÀÏ→10ÀÏ¿¡¼ ¿µ¾÷Á¤Áö 3ÀÏ→15ÀÏ→1°³¿ù·Î °ÈµÈ´Ù.
¾ÕÀ¸·Î´Â ºñ´ë¸é ½É»ç‧±³À°µµ °¡´ÉÇØÁø´Ù.
°¡ÃàÀü¿°º´ µîÀÌ À¯ÇàÇÒ ¶© ½Å±ÔÀÚ À§»ý±³À°°ú Çؽç(HACCP) ½É»ç(Á¶»ç・Æò°¡, ¿¬Àå½É»ç)¸¦ ºñ´ë¸éÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
±×µ¿¾È Ãà»ê¹°°ú ½ÄÇ°À» °°Àº â°í¿¡ º¸°üÇÏ·Á¸é ¸éÀû ±¸ºÐ°ú º¯°æÇã°¡(½Å°í) ºÎ´ãÀÌ ÀÖ¾úÀ¸³ª ¹ÐºÀ Æ÷ÀåµÈ Ãà»ê¹°°ú ½ÄÇ°À» ±¸º°, °°Àº °ø°£¿¡¼ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±ÔÁ¦°¡ ¿ÏȵȴÙ.