식품의약품안전청은 ‘식품의 기준 규격 설정 중기 실행계획(2008~2012)’에 따라 지난해 실시한 연구사업결과를 토대로 냉동식용어두, 향신료, 신선편의식품 등에 대한 기준 규격을 강화하는 개정(안)을 입안예고한다고 밝혔다.
식문화에 따른 대구목살, 이리 등 어류 부산물의 소비 증가와 이들 수입원의 다변화에 따른 안전관리를 위해 현재 ‘냉동식용대구머리’에 한정된 어두(생선머리)의 관리범위를 참치머리, 은민대구머리까지 확대하고, 식용어두로 부터 분리된 볼살, 목살 등의 부산물을 포함해 ‘냉동식용어두’로 관리한다.
현재의 중금속기준에 추가해 대장균, 히스타민(다랑어류에 한함)의 기준도 신설하고 이리, 어란 등 어류 내장 부산물에 대해서도 총수은, 메틸수은, 미생물 등의 안전관리 기준을 신설한다.
최근 고추, 파프리카, 카레분 등의 소비 증가와 기후 온난화에 따른 곰팡이독소에 대한 안전관리가 요구됨에 따라 아플라톡신을 모니터링한 결과, 고추 등 향신료 179건 중 87건, 망고 등 건조과실류 137건 중 27건에서 미량 검출됐고 이는 EU 등 선진국 기준보다 낮은 수준이었으나 육두구 1건에서만 EU의 기준치를 초과했다.
이에 이들 제품의 안전관리를 위해 EU 등 선진국 수준인 총 아플라톡신(B1, B2, G1 및 G2의 합으로 15ppb 이하, B1은 10ppb 이하)으로 기준을 신설한다.
한편 즉석섭취식품 및 신선편의식품의 미생물관리를 위해 클로스트리디움 퍼프린젠스균 등을 모니터링한 결과,
250건 중 7건에서 클로스트리디움 퍼프린젠스균이 검출됐으나, 검출량은 모두 g 당 100 이하였고, 이는 EU 등 선진국 기준치 이하였다.
그러나 이들의 안전 관리를 위해 g 당 100 이하로 기준을 설정하고, 신선편의식품에 대해서는 대장균 규격을 g 당 10 이하로, O157:H7 대장균 불검출 기준을 신설한다.
곡류 및 그 단순가공품에 대해 데옥시니발레놀과 제랄레논을 각각 503건 및 189건을 모니터링 한 결과 EU 기준을 초과한 제품은 없었으나, 국제적 기준과의 조화를 위해 각각 1 ppm 이하(옥수수 및 그 단순가공품에 대해서는 2 ppm 이하)와 0.2 ppm 이하로 기준을 신설한다.
그 밖에도 잔류농약의 관리강화를 위해, 농산물 중 사이에노피라펜 1종과 인삼 중 포세틸-알루미늄 1종 등 신규농약에 대한 잔류허용기준을 신설하고, 나프로파미드 등 13종 농약에 대해 대상 농산물의 잔류허용기준을 확대한다.
기사최종편집일: 2024-07-24 10:57:57
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