28ÀÏ, ½ÄÀÇ¾à ¾ÈÀü ¿¸° Æ÷·³ °³ÃÖ¡¥¹æ¾È '±¹¹Î°ú ³íÀÇ'
[º¸°ÇŸÀÓÁî] ½Ä¾àó°¡ ¿À´Â 28ÀÏ ¼ÒºñÀÚ´Üü·¾÷°è·Çаè¿Í ÇÔ²² '½Ä·ÀÇ¾à ºÐ¾ß ±ÔÁ¦Çõ½Å ÃßÁø¹æ¾È'À» ÁÖÁ¦·Î 'Á¦15ȸ ½ÄÇ°·ÀǾàÇ° ¾ÈÀü ¿¸°Æ÷·³'À» ±¤È¹® 1¹ø°¡ ¿¸° ¼ÒÅë Æ÷·³½Ç(Á¤ºÎ ¼¿ïû»ç º°°ü 1Ãþ)¿¡¼ °³ÃÖÇÑ´Ù.
ÀÌ Æ÷·³Àº ¿ÃÇØ Á¤ºÎ°¡ ÃßÁøÇÒ ±ÔÁ¦Çõ½ÅÀÇ ¼º°úâÃâ·Î ±¹¹Î․±â¾÷ÀÇ Ã¼°¨µµ Á¦°í ´Þ¼º¿¡ °¢°è ÀÇ°ßÀ» ¼ö·Å, ¹Ý¿µÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
À̳¯ ´Ù·ê ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡ã Á¤ºÎ ±ÔÁ¦°³Çõ Æз¯´ÙÀÓÀÇ º¯È(Çѱ¹ÇàÁ¤¿¬±¸¿ø ¿ø¼Ò¿¬ ¿¬±¸À§¿ø) ¡ã ±ÔÁ¦ »÷µå¹Ú½º¸¦ ÅëÇÑ Çõ½Å((ÁÖ)½ÉÇÃÇÁ·ÎÁ§Æ®ÄÄÆÛ´Ï ±èÈñÁ¾ ÀÌ»ç) ¡ã ½Ä¾àó ½Å»ê¾÷ ±ÔÁ¦Çõ½Å ÃßÁø ¹æÇâ°ú ¼º°ú(½Ä¾àó ±ÔÁ¦°³Çõ¹ý¹«´ã´ç°ü ¿À¿µÁø °úÀå) ¡ã ÆгÎÅä·Ð µîÀÌ´Ù.
½Ä¾àó´Â ±ÔÁ¦Çõ½Å ¼º°úâÃâ°ú ü°¨µµ Á¦°í¸¦ À§ÇØ ½Å»ê¾÷ ºÐ¾ß¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î '¼±(à») Çã¿ë-ÈÄ(ý) ±ÔÁ¦'(Æ÷°ýÀû ³×°ÅƼºê) ¹æ½ÄÀÇ ±ÔÁ¦ ü°è¸¦ ¹Ù²ã ÇàÁ¤±â°üÀÌ ±ÔÁ¦ÀÇ Çʿ伺À» ÀÔÁõÇϵµ·Ï ÇÏ´Â 'Á¤ºÎÀÔÁõÃ¥ÀÓÁ¦'¸¦ ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Ä¾àó¿¡ µû¸£¸é ÇÑ °³ÀÇ ÁÖ¹æÀ» ¿©·¯ »ç¾÷ÀÚ°¡ µ¿½Ã »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â '°øÀ¯ÁÖ¹æ'ÀÇ ½ÇÁõ Ư·Ê¸¦ Çã¿ëÇÏ´Â µî ±ÔÁ¦ »÷µå¹Ú½º ¼º°ú¸¦ âÃâÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð 3DÇÁ¸°Æà µî ½Å»ê¾÷ ºÐ¾ßÀÇ ÇöÀå ¾Ö·Î»çÇ×À» ÇؼÒÇß´Ù.
¶Ç ±â´É¼º·À¯±â³ó ÈÀåÇ° °³¹ß È°¼ºÈ, °Ç°±â´É½ÄÇ° À¯Åë±âÇÑ ¼³Á¤ ÇÕ¸®È µî Á¤ºÎ ÀÔÁõÃ¥ÀÓ ¹æ½ÄÀ¸·Î ±âÁ¸ÀÇ ±ÔÁ¦µéÀ» Àû±Ø °³¼±, Á¤ºñÇØ ³ª°¡°í ÀÖ´Ù´Â °Ô ½Ä¾àóÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù.
Á¦14ȸ ¿¸°Æ÷·³ Áß Âü¼®ÀÚ°¡ Á¦¾ÈÇÑ ¡ã ¾÷üµéÀÌ ½ÇÁúÀûÀ¸·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÚüÆò°¡ ¼¼ºÎÁöħ °È ¡ã HACCP ³»½Çȸ¦ À§ÇÑ ±³À°ÀÚ·á Á¦°ø°ú ÈÆ·Ã ±âȸ È®´ë ¡ã ½É»ç°üÀÇ ¿ª·® °È¸¦ ÅëÇÑ ¾÷ü È¥¼± ÇØ¼Ò µî °ÇÀÇ»çÇ׿¡ ´ëÇؼ±, HACCP ³»½Çȸ¦ À§ÇØ ÀÎÁõ¾÷ü ´«³ôÀÌ¿¡ ¸Â´Â ÇöÀå ±â¼úÁöµµ¿Í Àü¹®±â¼ú »ó´ã, ¿öÅ·±×·ì ¿î¿µ µîÀ» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç 9¿ù ÁîÀ½¿£ ÀÚüÆò°¡ °¡À̵å¶óÀÎÀ» ¸¶·ÃÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
»ç·Ê Á᫐ ÀڷḦ È°¿ëÇÑ ¸ÂÃãÇü ±³À°À¸·Î ½É»ç°üÀÇ ½Ç¹« ¿ª·®À» °ÈÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ½Ä¾àó․Áö¹æû․ÀÎÁõ¿ø ´ã´çÀÚ °£ÀÇ Çù¾÷ü°è °È¸¦ À§ÇØ ¿ù·ÊȸÀǵµ °®´Â´Ù.
½Ä¾àó´Â À̹ø Æ÷·³ÀÌ ±¹¹ÎÀÇ ¾ÈÀü․»ý¸í․°Ç°°ú Á÷°áµÇÁö ¾ÊÀº ÀýÂ÷Àû ±ÔÁ¦¸¦ °ËÅäÇØ ±¹¹ÎÀÌ ´õ¿í ü°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Çõ½ÅÀ» ÃßÁøÇÏ´Â °è±â°¡ µÉ °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ¿¸°Æ÷·³Àº ½Ä¾àó ÆäÀ̽ººÏ(‘´ëÇѹα¹ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó’ °Ë»ö)À» ÅëÇØ ½Ç½Ã°£À¸·Î ÇöÀå ÁøÇà »óȲÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿Â¶óÀÎ Âü¿©ÀÚ Áß Ãß÷À» ÅëÇØ ¼ÒÁ¤ÀÇ ±â³äÇ°À» ÁõÁ¤ÇÑ´Ù.