[º¸°ÇŸÀÓÁî] Àϵ¿È¦µù½ºÀÇ °è¿»ç Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾ð½º(´ëÇ¥ ÀÌÀåÈÖ)°¡ ÀÚ»çÀÇ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º µîÀÇ ¿ø·á¿Í °ü·ÃÇØ ¹Ì±¹¿¡¼ ‘ÀÚü °ËÁõ GRAS’¸¦ ÃëµæÇß´Ù°í 10ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÀÚü °ËÁõ GRAS(Self-Affirmed Generally Recognized As Safe)¶õ, ¹Ì±¹ ½ÃÀå¿¡ ÁøÀÔÇÏ´Â ½Å±Ô ½ÄÇ°¿ø·áÀÇ ¾ÈÀü¼º µîÀ» È®ÀÎÇÏ´Â Á¦µµ·Î, µ¶¼º ¹× À§Çè Æò°¡ Àü¹®À§¿øµéÀÇ °ËÁõÀ» °ÅÃÄ ÀûÇÕ ¿©ºÎ¸¦ ÆÇÁ¤ÇÑ´Ù.
À̹ø¿¡ ÀÚü °ËÁõ GRAS¸¦ ÃëµæÇÑ Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾ð½ºÀÇ ¿ø·á´Â ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º ¼Ó 6Á¾, ºñÇǵµ¹ÚÅ׸®¿ò ¼Ó 2Á¾, ¶ôÅäÄÚÄ¿½º ¶ôƼ½º, ¹Ù½Ç·¯½º ÄھƱַ±½º, ½ºÆ®·¾ÅäÄÚÄ¿½º ½á¸ðÇʷ罺 µî ÃÑ 11Á¾ÀÌ´Ù.
Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾𽺠ÃøÀº ¿ì¼öÇÑ ¿ø·á »ý»êÀ» À§ÇØ ¿¬±¸°³¹ßÀ» Áö¼ÓÇÏ´Â ÇÑÆí, Á¦Á¶ ¼³ºñ ¹× °øÁ¤ ¼öÁØÀ» ³ôÀÌ°í Ç°Áú °ü¸®¸¦ °ÈÇÏ´Â µî ¿ª·®À» ±â¿ï¿© ¿Ô´Ù°í °Á¶Çß´Ù.
ƯÈ÷, °Ç°±â´É½ÄÇ° GMP(¿ì¼öÁ¦Á¶Ç°Áú°ü¸®±âÁØ), HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ), FSSC 22000(½ÄÇ°¾ÈÀü½Ã½ºÅÛÀÎÁõ), ISO 22000:2018(½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀÎÁõ) µî ±¹³»¿Ü °ü·Ã ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÏ´Â ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º »ý»ê ü°è¸¦ È®º¸Çß´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾𽺠°ü°èÀÚ´Â “À̹ø ÀÚü °ËÁõ GRAS ÃëµæÀ» ÅëÇØ ÀÚ»ç ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ø·áÀÇ Ç°Áú°ú ¾ÈÀü¼ºÀ» ºÎ°¢ÇÏ°í Â÷º°È¸¦ ²ÒÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù”¸ç, “±¹³»´Â ¹°·Ð, ¹Ì±¹, À¯·´ µî ÇØ¿Ü ½ÃÀå ÁøÃâ¿¡µµ À¯¸®ÇÑ ¿ä°ÇÀ» °®Ãß¾ú´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù.
¶Ç, “Áö³ÇØ ¹Ì±¹ÀÇ ÇコÄɾî Á¦Ç° ¹× ¿ø·á À¯Åë Àü¹®±â¾÷ ´ºÆ®¶ó¾ó¶óÀÌ¾ð½º¿Í À¯»ê±Õ µî ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º µ¶Á¡ °ø±Þ°è¾àÀ» ü°áÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù”¸ç, “GRAS ÃëµæÀ» °è±â·Î ¹ÌÁÖ ½ÃÀå °ø·«¿¡µµ ź·ÂÀÌ ºÙÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
ȸ»ç ÃøÀº Àڻ簡 º¸À¯ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¹× À¯»ê±Õ ¿ø·á µî¿¡ ´ëÇؼµµ GRAS ÃëµæÀ» Ãß°¡ ÃßÁøÇÏ°í, °ËÁõµÈ °íÇ°Áú ¿ø·á¸¦ ¾Õ¼¼¿ö »ç¾÷ È®´ë ¹× ½ÃÀå °³Ã´¿¡ ¼Óµµ¸¦ ³½´Ù´Â ¹æħÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾𽺴 Àϵ¿Á¦¾àÀÇ À¯»ê±Õ °ü·Ã ¿øõ±â¼ú ¹× ÀÎÇÁ¶ó¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Áö³ 2016³â ºÐÇÒ ¼³¸³ÇÑ °Ç°±â´É½ÄÇ° Àü¹® ±â¾÷À¸·Î, Àϵ¿Á¦¾àÀº ¹°·Ð ±¹³»¿Ü À¯¼öÀÇ ¾÷ü¿¡ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ø·á¸¦ °ø±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù.