대한민국 공군의 급식·취사시설에도 HACCP이 도입된다.
한국보건산업진흥원(원장 김법완)과 대한민국 공군(참모총장 박종헌)은 지난 4월 26일(화) 충남 계룡시 공군본부에서 공군 부대 내 급식·취사 시설의 HACCP 적용 및 HACCP 홍보 분야에서 상호협력을 위한 MOU를 체결하였다.
이날 참석한 진흥원 김법완 원장과 대한민국 공군 박종헌 참모총장을 비롯한 양 기관 관계자는 공군 급식·취사시설의 HACCP 적용을 위한 시설 설비 도면 검토, 현장점검을 통한 기술지도, 급식관리자 교육, HACCP 지원사업 관련 홍보 등에서 상호협력해 나가기로 합의했다.
진흥원 김법완 원장은 “부대 내 급식 취사시설의 HACCP 적용을 통해 원·부재료 입고부터 조리, 배식까지 종합적인 위생관리 시스템을 구축할 수 있을 것”이라며 “뿐만 아니라 식중독 등 식품안전사고에 의한 경제적 손실을 미연에 방지하고, 군 전투력 증강에 크게 이바지할 수 있을 것으로 기대한다”고 밝혔다.
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