소비자의 올바른 이해를 돕기 위한 교재 식품첨가물의 사용기준 설정에 관한 이해가 식약청에 의해 발간됐다.
식품의약품안전청(청장 노연홍)에 따르면 이 책의 주요 내용은 ▲식품첨가물의 안전에 대한 정의 ▲1일 섭취허용량 ▲식품첨가물의 독성시험 및 무독성량 ▲국제적인 안전성 평가 ▲식품첨가물의 사용기준 등이다.
식품첨가물의 사용기준이란 1일 섭취허용량을 초과하지 않도록 식품첨가물을 사용할 수 있는 식품의 종류, 사용량, 사용목적, 사용방법 등을 제한하는 규정을 말한다.
이 교재는 식품첨가물에 대한 일반독성시험이나 발암성시험 등 각종 안전성 평가가 선행돼야 안전성을 확인할 수 있다는 과학적인 설명을 알기 쉽게 풀이했다.
식약청은 앞으로도 소비자가 궁금해 하는 식품첨가물 정보를 제공해 왜곡된 인식을 개선해나갈 방침이다.
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