최근 3년간 8월 식중독 발생건수가 평균 52건으로 월 평균 31건의 1.7배에 달한 것으로 나타났다. 식약청은 최근 3년간 8월에 해안지역에서 발생했던 식중독 사고가 82건이라고 밝히고 휴가철 식중독 예방에 주의를 기울이라고 촉구했다.
식약청은 다음과 같이 10가지 휴가철 식중독 예방 요령을 발표했다.
1. 여행 중에도 식사 전, 조리 시, 화장실 다녀온 후에는 반드시 손을 씻는다.
2. 김밥, 도시락 등을 집에서 싸가거나 휴게소 등에서 구입할 경우 2시간 이내에 섭취한다.
3. 여행지에서 직접 취식하는 경우 신선한 식재료를 한번에 먹을 분량만큼만 구입하여 조리한다.
4. 육류는 선홍색이 없어질 때까지 속까지 충분히 익혀 먹는다.
5. 어패류는 반드시 수돗물로 2～3회 깨끗이 세척한 후에 끓는 물에 충분히 익혀 먹는다.
6. 낚시나 갯벌에서 직접 채취한 어패류는 당일 조리하여 섭취하고, 보관하여 집까지 가져오지 않는다.
7. 산이나 들에서 잘 알지 못하는 식물을 직접 채취하여 섭취하지 않는다.
8. 자동차 트렁크나 내부에 절대 음식을 보관하지 말고, 부득이 보관할 경우에는 반드시 아이스박스를 이용한다.
9. 여행 전, 냉장고에 오래 보관할 수 없는 음식이나 유통기한이 임박한 식품은 과감하게 버린다.
10. 여행 후 칼, 도마, 행주 등 주방 기구는 열탕 소독하거나 세척 소독제로 소독한 후 햇볕에 잘 말려서 사용한다.
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