달게 먹는 식습관을 가진 남성이 여성보다 대사증후군 발생 위험이 더 높은 것으로 나타났다.
식품의약품안전청(청장 노연홍) 식품의약품안전평가원은 우리나라 성인을 대상으로 설탕·쨈류 등 첨가당을 섭취하는 정도와 대사증후군과의 관련성을 추적 조사한 결과, 달게 먹는 식습관을 가진 남성이 여성보다 대사증후군 발생 위험이 더 큰 것으로 나타났다고 24일 밝혔다.
대사증후군는 비만, 고혈압, 당대사장애, 고중성지방혈증, 저HDL콜레스테롤혈증 등 5가지 요소 중 3가지 이상 나타나는 경우 당뇨병, 심혈관질환 등 만성질환 발생 위험이 높은 상태다.
이번 조사는 연세대학교 세브란스병원에서 건강검진을 실시한 우리나라 성인 16,992명(남자 9,831명, 여자 7,161명)을 대상으로 6년에서 12년간 추적, 조사한 결과다.
그동안 우리나라 국민을 대상으로 총 당류에 대한 연구가 이루어진 적은 있지만 첨가당에 대한 연구는 드문데다 장기간추적조사인 코호트연구가 수행된 건 이번이 처음이다.
첨가당이란 식품제조 또는 조리 시 첨가되는 설탕, 꿀, 물엿, 시럽 등 당류를 말한다.
식품 자체에 존재하는 유당, 과당과 감미료는 제외한다.
코호트 연구란 특정요인에 노출된 집단과 노출되지 않은 집단을 추적하고 연구대상 질병의 발생률을 비교, 요인과 질병발생 관계를 조사하는 연구방법으로서 전향적 추적조사를 의미한다.
이번 연구 결과의 주 내용은 ▲우리나라 성인들의 첨가당 섭취량 증가 ▲남성이 여성에 비하여 더 달게 먹는 식습관 ▲남성이 여성보다 첨가당과 대사증후군간의 더 높은 상관관계 등이다.
조사 대상자의 하루 평균 첨가당 섭취량은 1998년 13.1g에서 2008년 17.8g으로 36% 증가했고, 남성은 17.6g, 여성은 11.8g으로 남성이 여성보다 더 많은 량을 섭취하는 것으로 밝혀졌다.
조사 대상자 중 대사증후군이 발생한 사람은 1,896명으로 전체의 13.7%를 차지했으며, 이를 우리나라 인구 1000명당 1년간 발생 수로 환산하면 남성 39.1명, 여성 26.9명 꼴이다.
남성의 경우 첨가당을 적게 섭취하는 그룹(8g/day이하)보다 높은 그룹(22g/day이상)에서 대사증후군의 요인 중 비만 위험은 28%, 고중성지방혈증 위험은 22%, 저HDL콜레스테롤혈증 위험은 35%가량 증가했다.
첨가당 22g 섭취는 일반적으로 콜라·사이다 등의 탄산음료 한 캔 양이다.
가공식품 중 1회 제공기준량당 당함량은 탄산음료(19.90g/200mL), 과일주스(21.94g/200mL), 아이스크림(23.04g/100mL), 샤베트(23.0g/100mL), 아이스케이크(20.19g/100mL), 사탕(7.11g/10g), 초콜렛(8.96/30g), 비스켓(7.58g/30g)이다.
반면 여성은 첨가당 섭취량 정도와 대사증후군 발생과 의미있는 관련성은 나타나지 않았다.
식약청은 여성호르몬이 LDL콜레스테롤을 낮추고 HDL콜레스테롤을 늘리는 역할을 하기 때문으로 추정했다.
식약청은 이번 연구를 바탕으로 총 열량과 상관없이 첨가당 섭취가 많아질수록 비만위험도가 높아져 만성질환 발생 위험도 커지는 만큼 식품 조리 시 설탕, 시럽 등 첨가당을 적게 넣고 식품 구매 시 식품표시사항을 꼼꼼히 확인, 덜 달게 먹는 습관을 갖는 것이 중요하다고 밝혔다.
우리나라 평균 총 당류 섭취량은 2007년 조사결과 하루 평균 48g으로 WHO에서 목표로 하는 1일 50g(2,000kcal 기준, 총 섭취열량 중 10%에 해당)과 유사한 수준이다.
연구개요와 용어 정리
http://www.bktimes.net/bbs_detail.php?bbs_num=239&tb=board_notice&b_category=&id=&pg=1
기사최종편집일: 2024-04-19 17:18:24
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