음식으로 질병을 예방하고 치료하는 힐링식품 사업이 본격적으로 추진된다.
계명대학교 힐링식품사업단(단장 서영성)은 지난해 지식경제부 광역경제권 연계협력사업으로 선정됨에 따라 ‘힐링용 로컬푸드 활성화 사업’을 추진, 당뇨병 환자를 위한 맞춤형 식단을 개발했다.
사업단은 계명대 동산의료원 별관 1층에 푸드캠프를 마련하고, 10일 오전 10시부터 당뇨병의 운동관리, 식사교육과 함께 당뇨환자들이 직접 식단을 체험하는 시식회를 가졌다.
이에 따라 동산의료원은 오는 21일 문을 여는 푸드캠프를 통해 임상영양사 1명, 조리사 2명이 환자들을 위한 지속적인 상담과 건강정보를 제공하게 되며 영양교육과 함께 당뇨병과 비만환자를 위한 식품을 전시, 판매한다.
이로써 동산의료원 푸드캠프는 열량과 미세영양소를 맞춘 맞춤형 식사를 제품화해 판매하는 최초의 장소가 됐다.
힐링식품사업단장 서영성 교수(동산의료원 가정의학과)는 “이번 당뇨시식회를 시작으로 향후 3년 동안 추진하는 힐링식품은 생활습관병 환자(당뇨병, 비만, 고혈압) 및 식사조절이 필수적인 질병(만성 콩팥병)을 가진 환자를 대상으로 한다.”며 “향후에는 위장수술 후 환자식, 암 환자식, 케톤식, 아토피식 등의 개발도 추진할 계획”이라고 밝혔다.
기사최종편집일: 2024-04-19 17:18:24
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